2张图片“老北京小碗干炸（酱）是一款十分爱吃的酱料，不管是炒面还是煎取食都十分好。因为某人想要不吃炸酱面，所以我做到了我的首次尝试，竟然被评论为90%顺利，只剩的10%，是因为我没敲辣椒以及肉丁过髯和过大。好吧，下次我会之后希望，感激领导的希望和指点，让我有之后变革的空间和动力。
谢谢。” 食材明细主料肉丁300g干黄酱200g甜面酱200g油适度（稍多）辅料葱适度姜少许蒜4瓣黄豆酱油适度盐适量糖适度咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性老北京炸酱的作法步骤1葱姜磨碎2干黄酱用黄豆酱油澥进。3肉托丁4锅中放油5下肉丁翻炒至肉丁变色6下葱姜爆香7放入黄酱翻炒8加上等量的甜面酱联合翻炒，水煮和糖调味。9顺锅边放入适度热水，用铲子大大抄底油炸，等酱大大冒大泡的时候徵小火。
10蒜拍碎11把葱白切末12用铲子渐渐翻炒至酱黏稠。13放入锅中再行油炸两下才可出有锅。
炒面、煎菜都可以。小窍门最差用五花肉丁，我这个肉丁过于髯了，而且托的丁有点大，小块骰子块就讫。
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