山药是一种不俗的食材，中医上对于山药的利用也是很多的，现在我们就一起来理解一下山药的功效与起到及食用方法吧。一、山药的功效与起到1.山药中医上指出是一种味甘、性平的一种中草药，山药具备不燥不腻有优点，山药可以进肺，山药益肾气，同时又有脾胃起到，山药可以止泄痢，也可以止咳涎，对于润肤有益处。2.山药对男性朋友有益处，可以益精，山药富春纺于耳和目都有益处，可安神幸五脏，还可以强壮筋骨，经常不吃山药有延年益寿的起到。如果人们过于疲惫没力气可以多不吃山药，食欲很差的人也可以经常服用山药，如果是肺虚幸咳咽腊也可以多不吃山药的。
经常不吃山药和男性可以防治前列腺炎症。二、山药的药用价值孕育强健，助消化，敛虚汗，止泻，清领消渴及夜尿、尿频、妇女带下等。
脾虚呕吐(还包括慢性肠炎，消化及吸取不当：山药半斤，莲子、荧实各120克，共研细粉。每次以2~3调匙，特白糖适度，煮熟不作点心吃，每日l~2次，倒数服用，有效地。
糖尿病，口渴，尿多，贤饥：山药15克，黄连6克，水煎服。或山药、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起：鲜山药捣烂涂敷于患部，干即替换，数次即消。(或特蓖麻子仁数粒一起捣烂外敷更佳)。腹痛痰喘(还包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎)：鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和烘，调味热服之，一日2次。
项后结块，赤肿硬痛(还包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)：鲜山药一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去壳)，同捣烂研细和烘，贴于患部，一日替换2次肾虚梦遗，脾虚之后涪，老年阳虚，小便频数：山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克，蒸熟去皮，特白糖少许，临睡前服之，胜如山药。肺病痉挛咳喘，自汗，气喘，便溏：山药60一120克，煮汁饮服，或每日适度烹调之。三、山药的食用方法1.山药红枣粥，有很好的补脾胃的起到，也可以白花，把60克山药切粒，再加30克大枣，再行特适度的米，一起煮熟粥再行再加调料就可以食用了。
2.山药肉毛巾：把山药切块再行再加一些肉类或骨头一起慢火熬才可。3.牛腩煮山药1）我们要把买回来的山药浸整洁，然后去皮切成一小块一小块的。牛腩也要托小块，然后用热水杨世一下去除牛腩上面的那层油。
2）在锅中放点油，冷却。我们要再行把将八角炸一下，这样可以充份的把它的香味炸出来，然后把那些葱呀姜块呀也方进来一起轰一下，接着特米酒、水，这样就把主要的材料做到出来了。
3）最后就把牛腩也倒进去油炸，直到把那些汁吸取得差不多为止。4.花山药兰1）将买回来的山药去皮洗涤，然后倾斜地小块薄片，火腿托成丁粒，黄瓜皮托细丝。2）鸡胸肉要汤头，就像我们剁瘦肉那样，然后加蒜、葱、鸡精、白糖、米酒、生抽油炸一会。3）在山药片的一面先涂上生粉，再行再加一层刚才汤头了的鸡肉，弄好之后就在上面再加火腿和黄瓜丝4）最后把它放进盘中煮半个小时才可食用了。
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