虽然有大量的刚性市场需求再加政府的大力扶植，但是国内保健品行业与国外比起依然有相当大的差距，一方面，目前国内共计保健品企业上千家，但行业的“小、骑侍郎、内乱”现象十分相当严重，有将近一半的保健品生产企业资产规模在10万-100万元之间，这种较低门槛导致我国保健食品行业“鱼目混珠”。 其次，在我国消费者平均值用作保健品招商的花费方面，欧美国家消费者平均值用作保健品的花费占到总支出的2%以上，而我国只占到0.07%，不仅如此，竞争者众多的国内保健品市场由于产品及功能大多雷同，因此导致大量低水平的重复建设，从而造成企业间恶性竞争。而在国外，保健品的生产企业往往只有寥寥数家，但都是规模大、质量安全可靠的大型企业。
我国保健品行业的“波澜现象”较相当严重，由于利润高昂，企业更容易“一窝蜂”转入保健品领域，而这样导致的后果是产品同质化相当严重同时构成大量的资源浪费，因此，在日益加剧的市场竞争中，国内保健品企业应当将提高产品科技含量作为企业的核心竞争力，努力提高新产品的科技含量和质量水平，使保健品企业向高新技术企业过渡性。而从国内外保健品市场的发展特点来看，国外主要提倡绿色身体健康，一些低脂肪、低热量、较低胆固醇的保健品为主，一些天然的植物性保健品销路寄予厚望，同时这些保健品广泛采行先进设备的工艺制作，而国内保健品市场却以功能雷同和反复研发为特点，另一方面，国内保健品多采行胶囊、片剂、口服液、颗粒剂等剂型，科技含量较低，形态较为单一。
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